Még mindig a maradékok felhasználása.
Egy kis fej vöröshagymát, egy sárgarépát, fél zellert lereszeltem és egy szelet paprikával,-paradicsommal, egy kis szárított tárkonnyal, egy kanál zsírral, elkezdtem dinsztelni. Alig 3-4 perc után, dobtam bele egy marék eperlevél tésztát, felengedtem egy liter maradék húslevessel, majd miután felforrt takarékra tettem, hogy a tészta megpuhuljon. Kapott még egy pici borst és 2 dl tejszínt , egy kis friss petrezselyemmel és már tálaltam is.