Késő délután. Mit vacsizunk? Van itthon töltött paprika, rakott cukkini, vadas.... Valami frisset ennék! Bulgur egy fél zacskó, friss zsenge lila hagyma, fokhagyma, faszénen érlelt sajt, még a tihanyi piacról, összedobok valamit. Forr a víz, sózom, bele a bulgur, ( a víz kétszer annyi…

Ez egy olyan egyszerű, de finom recept, amitől a profi szakácsok haja feltehetően majd égnek áll. Én mégis gyakorta így készítem, mert így is finom. Bármilyen vadból elkészíthető, marhából még nem próbáltam de biztosan jó.Az egy darabban lévő, kb. 1 – 1 1⁄2 kg-os húst a hártyáitól megtisztítjuk, és…