Vacsi gyorsan, egyszerűen finomat! Három nagy, héjában főtt  burgonyát megpucoltam, krumplinyomón áttörtem, s amikor már majdnem teljesen kihűlt, adtam hozzá egy tojást, egy kk sót és hat púpozott evőkanál lisztet. Jól kidolgoztam, majd kis gombócokat formázva, forrásban lévő sós vízben  kifőztem…

Nagyon szeretjük a spenótot, annak ízét, de a mángold talán könnyebben kezelhető, a nagy levelei miatt szaporább. De ugyanaz! Szedtem a kertben kb. fél kilónyit, nagy leveleit gyorsan megmostam, s blansíroztam egy kis sós vízben, melybe egy csipet szódabikarbónát is tettem. A vízből kivéve,…

Tegnapról maradt csirkemell paprikás, a köret viszont elfogyott. De! Találtam a hűtőben egy fél, még használható cukkinit, amit gyorsan lereszeltem és besóztam. Felvertem két tojást, adtam hozzá három evőkanál tönköly lisztet, egy gerezd reszelt fokhagymát, pici sót és a kinyomkodott cukkinit.…

Egy szép, mutatós csülköt, bérlevéllel, borssal, egy fej hagymával, 5 gerezd fokhagymával, kuktában előfőztem.Közben megpucoltam egy kiló burgonyát, amit hasábokra és fél kg vöröshagymát, amit laskára vágtam. Besóztam, jól összekevertem és kizsírozott cserépedénybe tettem. Ennek a tetejére került a…

Szeretem azokat az edényeket, melyeknek van tetejük. Így sütéskor mindig előtérbe kerül valamelyik kacsasütő, mint most is. A sózott, borsózott, kakukkfűvel, és majorannával jól bedörzsölt hat darab csirkecomb került bele, meglöttyintettem egy kis barna sörrel, majd betoltam az előmelegített 180…

Még mindig van kecskesajtom és tegnapról maradt egy kis nudli is. Gondoltam, ebből kellene valamit kreálni. Szedtem a kertből kb. fél kilónyi mángoldot, amit a vastag száraitól megszabadítva, csipetnyi szódabikarbónás, sós vízben blansíroztam, majd lehűtöttem és félretettem. Közben 10 dkg vajat…

Este beáztattam fél kiló sárgaborsót, majd reggel egy kis sonkalével felöntve, három-négy babérlevéllel, fél fej vöröshagymával és egy gerezd fokhagymával feltettem főni.Amíg főtt, serpenyőben megsütöttem a friss kolbászt, ami alá egy kis vizet öntöttem, hiszen a kisült zsírja elég volt arra, hogy…

Hazatérve még mindig érzem a görög ízeket, maradok is ennél.Egy nagy csirkemellet felkockáztam, megtörölgettem, majd bele forgattam, egy gerezd fokhagyma, egy fél citrom leve, egy mokkáskanálnyi oregánó, csipet bors, három csipet só és két nagy evőkanál olíva olaj keverékébe. Nem kellene, de egy…

Egy csomag spagettit forrásban lévő sós vízbe teszek, ha ismét felforr lezárom. Amíg elkészül, forró serpenyőbe dobom a 60 dkg mirelit rókagombát, s ha levét elfőtte, hozzáadok 5 dkg vajat, egy evőkanál olíva olajat, egy csomag petrezselymet és 4-5 szál aprított kakukkfüvet. Frissen őrölt borssal és…

  Kettő liter vizet, megsózok és felteszem forrni. Amíg felforr, tetszés szerinti 30-30 dkg gombát felaprítok ( lehet egyféle is, én enoki,shimeji,ördögszekér és shitake gombát használtam ) és egy-egy kanál olíva, avokádó és szarvasgombás olajat, valamint egy diónyi vajat…

1 db kisebb sertés tüdőt, 2-3 db szívvel ( összesen kb. 1 kg), egy fej vörös hagymával, egy gerezd fokhagymával, 3 db babérlevéllel, 10 szem fekete borssal, sóval,hideg vízbe tesszük és kb. egy óra alatt puhára főzzük. Ezután a húsokat szűrővel kiszedjük és vékony csíkokra…