40 dkg főtt áttört krumplit összekevertem 10 dkg vajjal, 30 dkg túróval, egy tojással, csipet sóval és annyi liszttel, hogy formálható tésztát kapjak. Az epret megmostam, megszárítottam és negyedeltem, mert nagyok voltak. Három evőkanál porcukrot és egy evőkanál fahéjat összekevertem, ebbe forgattam…

Eperhab 5 tojás fehérjét 25 dkg mosott eperrel 3 kanál eritrittel vagy porcukorral habverővel jól felhabosítom, majd poharakba szedem. Díszíthetem mentalevéllel és friss eperrel de akár eperszörppel is.

Egy bögre (2,5 dl) rizst, csipet sóval, kettő bögre tejjel, egy bögre vízzel és egy kávéskanál vanília aromával megfőzünk. Amíg elkészül a sűtőt bekapcsoljuk 190 fokra, majd 5 tojást szétválasztunk. A fehérjét két evőkanál cukorral kemény habbá verjük, míg a…