Ételek, receptek, finomságok, ötletek.

Erika stelázsija

Erika stelázsija


Medvehagymás pogácsa

2021. április 08. - Erika Stelázsija

1 kg lisztet, egy evőkanál sót, csipet cukrot, 3 tojás sárgáját, egy kis poharas tejfölt, 4 dl tejet, 1 dl olajat, 5 dkg felfuttatott élesztőt, és fél csomag száraz élesztőt jól kidolgoztam. Vékonyra kinyújtottam, megkentem 15 dkg vajjal, rászórtam az aprított medvehagymát, (télen a sóval olajjal…

Tovább

Mindent bele pogácsa

Egy tojást, fél kiló lisztet, kb. két kanál maradék tejfölt, fél sajtkrémet, 3 darab megmaradt főtt krumplit összetörve, kb. másfél dl tejet, fél margarint, egy evőkanál sót, csipet cukrot, egy zacskó porélesztőt géppel összedagasztottam, háromszor hajtogattam,az elsőnél megkentem füstölt szalonna…

Tovább

Almás pite egyszerűen, gyorsan

Karantén koszt, maradjunk otthon

65 dkg lisztben elmorzsoltam egy egész margarint és egy nagy kanál zsírt. Tettem bele egy marék porcukrot, egy csipet sót, 2 tojást, 2 nagy kanál tejfölt, egy fél citrom levét és egy csomag sütőport. Összegyúrtam, majd ketté osztottam a tésztát. Az egyiket a tepsinek megfelelő nagyságú sütőpapíron…

Tovább

Epres gombóc, mert itt az eper szezonja!

40 dkg főtt áttört krumplit összekevertem 10 dkg vajjal, 30 dkg túróval, egy tojással, csipet sóval és annyi liszttel, hogy formálható tésztát kapjak. Az epret megmostam, megszárítottam és negyedeltem, mert nagyok voltak. Három evőkanál porcukrot és egy evőkanál fahéjat összekevertem, ebbe forgattam…

Tovább

Karamellás fordított almatorta

Karantén koszt, maradjunk otthon

Serpenyőben, lassú tűzön, 5 dkg vajon, 20 dkg cukrot karamellizáltam. Az almát megpucoltam ( nem igaz a férjem volt), felnégyelte, én pedig szépen a megolvadt karamellre pakoltam. 10 dkg vajat, 3 tojást, egy fél dl datolya szirupot, csipet sót jól kikevertem, hozzá adtam egy csomag sütőporral…

Tovább

Sárga túró

Karantén húsvétra készülve

Barátnőm a Nyírségből való, azon a környéken hagyomány ez a húsvéti finomság. Egyszerű és gyors. 2 liter tejet, egy vaníliás cukorral és tetszés szerinti egyéb cukorral, csipet sóval, 20 db tojással, kevergetve, lassú tűzön addig főzzük, amíg kicsapódik a tejsavó. Szűrőbe tett nagy géz darabon…

Tovább

Házi friss sajt, oltóanyag nélkül

Karantén koszt Húsvétra készülve

Három liter jó zsíros házi tejbe, egy egész citrom levet teszek, majd egy éjszakára meleg helyen hagyom. Másnap lassan felmelegítem, géz lapon leszűröm, majd összekeverem egy közepes fej , apróra vágott lila hagymával és egy csipet sóval. Nekem van géz zsákom, abba teszem, majd egy napig hagyom,…

Tovább

Fordított almás pite, nagy és lapos, de az enyém

Karantén koszt, maradjunk otthon

Serpenyőbe kevés vajon kb. 20 dkg cukrot karamellizáltam, amikor már szép színe volt félrehúztam és az előzőleg megpucolt egy kg ( tisztán) almát nyolc darabban vágva , szépen bele pakoltam. Fahéjjal szórtam meg. Most egy bolti leveles tésztával borítottam be, több helyen bevágtam, hogy a gőznek…

Tovább

Ricottás-almás gyors süti (amit a hűtőben találtam)

Karantén koszt, maradjunk otthon

Egy doboz ( 25 dkg ) ricottát, 2 tojást, egy doboz görög joghurtot, csipet sót, 10 dkg cukrot, két reszelt almát összekevertem, beleszórtam még egy tejszínes puding port, egy sütőport és kb. 20 dkg lisztet. Egy a szokásosnál kisebb, kb. fele akkora tepsit kibéleltem sütőpapírral, beletettem a…

Tovább

Medvehagymás pogácsa

Karantén koszt, maradjunk otthon

Egyszer ültettem, azóta kiirtani sem lehet !Keverőtálba tettem két kis pohár tejfölt, két tojást, egy margarint, egy nagy evőkanál sót, négy darab héjában főtt, áttört krumplit és jól kikevertem. Hozzáadtam egy deci liter tejben tejben felfuttatott 5 dkg élesztőt és annyi finom lisztet ( egy kevés…

Tovább

Túróhabos kosárkák, váratlan vendégeknek

Csöngetnek, kedves vendégek, de nem vártunk senkit. Ebéd még maradt, de desszert nem készült. Mit csinál az ember lánya...összerakja azt, amit a hűtőben talál.Leveles tésztát nagyobb kockára vágtam, muffin sütőbe tömködtem és 180 fokon addig sütöttem, míg piros nem lett.Fél kg túrót szitán áttörtem,…

Tovább

Kakaós, fahéjas csiga, avagy darázsfészek ahogy anyukám nevezte

5 dkg élesztőt felfuttatok egy dl tejben, s amíg várok tálba mérek 50 dkg lisztet, teszek bele egy marék cukrot, csipet sót, 10 dkg puha vajat, 3 tojás sárgáját és egy tojást, kb. 2 1/2 dl langyos tejet, majd az élesztővel jól kidolgozom. A tálban hagyom háromnegyed órát kelni, majd kinyújtom és…

Tovább

Diós/mogyorós kiflik

Ez a recept egy adagra szól, én négy adagot szoktam készíteni, hiszen nagy a család. De így örököltem, így adom tovább. Eredetileg csak dióból készül, az idén kipróbáltam mogyoróból is, ezek a megkülönböztetés céljából, kaptak egy kis csokoládét is, így- vagy úgy.4 dkg cukor, 5 dkg darált dió (vagy…

Tovább

Szilvalekváros hájas tészta

Nem vagyok édes szájú, de ha eszem igyekszem a kevésbé édeset választani. Gyermekkorom emléke a forró, leveles hájas tészta, édesanyám nagyon tudta....nekem sosem lesz olyan gyönyörű, de azért nagyon finom. Egy kiló lisztből elveszem kb. a negyedét és az aprító gépbe téve a 65 dkg hájjal jól…

Tovább
süti beállítások módosítása