Nagyon szeretjük a spenótot, annak ízét, de a mángold talán könnyebben kezelhető, a nagy levelei miatt szaporább. De ugyanaz! Szedtem a kertben kb. fél kilónyit, nagy leveleit gyorsan megmostam, s blansíroztam egy kis sós vízben, melybe egy csipet szódabikarbónát is tettem. A vízből kivéve,…

Nyáron mindig teszek a fagyasztóba, forrázott mángold leveleket, s ilyenkor télen, nagy hasznát veszem.A gnocchi, ha a sós víz felforrt 8-10 perc alatt kész, egy kis vajra szedem. Közben az apróra vágott fokhagymát, egy kis olíva olajon megfuttatom, rádobom a már felolvadt, mángold…

Ma még nem ettem semmit...már du. kettő óra van. Gyorsan valamit. Ki a kertbe, levágtam pár mángold levelet. A szárát félre levesnek, a levelét hideg vízbe tettem. Két bögrényi vizet felforraltam, megsóztam és egy bögrényi bulgurt szórtam bele. Megkevertem és egyes fokozaton…

Spórolunk, semmit nem dobunk ki.Megmostam a mángold szárát, feldaraboltam és a forrásban lévő sós vízbe dobtam 10 percre. Bele a turmixba, egy mokkáskanál liszttel és két evőkanál tejföllel,majd egy forralás. Fehér bors és a pirított hagyma a tetejére, és már ehető is. Íze…