Ma még nem ettem semmit...már du. kettő óra van. Gyorsan valamit. Ki a kertbe, levágtam pár mángold levelet. A szárát félre levesnek, a levelét hideg vízbe tettem.
Két bögrényi vizet felforraltam, megsóztam és egy bögrényi bulgurt szórtam bele. Megkevertem és egyes fokozaton letakarva hagytam puhulni.
Egy nagy serpenyőben olíva olajat melegítettem, belereszeltem egy nagy gerezd fokhagymát és rádobtam a megmosott, lecsepegtetett mángold leveleket. Kapott egy pici sót, borst ,és egy fedőt.
Kis edényben sóval, ecettel vizet forraltam és lassan beleeresztettem a tojást.
A kész bulgurt összekevertem a reszelt sajttal, és már tálalhattam is a párolt mángolddal, tetején a kissé félre sikerült buggyantott tojással.
