Egy nagy fej vörös hagymát egy kanál zsíron félig megdinsztelem, hozzá adom a felkarikázott kolbászt és egy kicsit összesütöm. Félrehúzva megszórom egy ek füstölt piros paprikával, majd jön bele a felkockázott krumpli. Kis dinsztelés után kap egy kevés vizet, egy szelet paprikát, paradicsomot és…

A sózott csülköt egy napig, 70 fokon szuvidáltam, bors, babérlevél és egy kis fej vörös hagyma társaságában, majd 2 kg hasábokra vágott krumplit és őt nagy vörös hagymát felszeleteltem, megsózva jól összekevertem, cserépedénybe tettem, közepére ültettem a csülköt és előmelegített 180 fokos sütőbe…

Egy kiló burgonyát, héjastól, sózott vízben feltettem főni.Fagyasztóban volt hat szeletelt tarja, kiolvasztottam. Lisztbe sót, borst kevertem, ebbe forgattam a szeleteket, majd kevés zsiradékon mindkét oldalát megkapattam. Egy vörös hagymát és három gerezd fokhagymát rákarikáztam, majd annyi vizet…

Éhség, kevés az idő, gyors megoldás kell. Krumpli mindig van itthon, juhtúró, szalonna is akad... na gyorsan! Nagy lábas vizet tettem a tűzre, megsóztam. Megpucoltam a krumplit,beledobtam az aprítógépbe (tudom, hogy reszelni kellene, de arra most nincs idő), két nyomás és kész. Tálba borítottam,…