A sózott csülköt egy napig, 70 fokon szuvidáltam, bors, babérlevél és egy kis fej vörös hagyma társaságában, majd 2 kg hasábokra vágott krumplit és őt nagy vörös hagymát felszeleteltem, megsózva jól összekevertem, cserépedénybe tettem, közepére ültettem a csülköt és előmelegített 180 fokos sütőbe…

Három nagy fej vörös hagymát félbe, majd negyedbe vágom, s így szeletelem fel egy centis csíkokra. Egy evőkanál vaj és két evőkanál keverékén megdinsztelem, felengedem fél liter száraz fehér borral és egy liter vízzel. Kerül bele egy szál rozmaring, só, bors és kiforralom belőle az alkoholt. Közben…

Bolti leveles tésztát kiterítettem, ráfektettem a bőrös lazac darabokat, ( három darab)amit előzőleg egy kis forró vajon megforgattam. Ugyanebben a serpenyőben 5 kis gerezd reszelt fokhagymát is átmelegítettem, erre jött a nagy marék spenót pici sóval. Kettő darab Lidl- ben vásárolt natúr, puha…

Egy fej apróra vágott vöröshagymát 4-5 evőkanál olajon éppen csak átkavartam, egy csomag zöldhagyma, fél sárga, fél zöld, egy negyed piros kaliforniai paprika és 3 db felkockázott paradicsom került még bele, és így együtt kb. 10 percig pároltam. Közben két csomag rétes lapot nedves ruhára fektettem…

Egy barátom lepett meg két gyönyörű szelet rostélyossal. Bepácoltam sóval, borssal, mustárral és pár napig a hűtőben pihent. Egy este elővettem, vártam, hogy a hús felvegye a konyha hőmérsékletét, hiszen a hús sütését hidegen megkezdeni nem szabad. Addig hagymát pucoltam,…

Gyors vacsi, mi legyen? Házi tészta, hagyma, paradicsom mindig van itthon.Gyorsan feltettem egy liter megsózott vizet , s amikor felforrt beledobtam 30-35 dekagrammnyi tésztát.Amíg főtt a forró teflon serpenyőben megpirítottam a negyedekre vágott vörös hagymát. Egy másik serpenyőben…

Késő délután. Mit vacsizunk? Van itthon töltött paprika, rakott cukkini, vadas.... Valami frisset ennék! Bulgur egy fél zacskó, friss zsenge lila hagyma, fokhagyma, faszénen érlelt sajt, még a tihanyi piacról, összedobok valamit. Forr a víz, sózom, bele a bulgur, ( a víz kétszer annyi…

Egy csirkemellet vékony csíkokra felvágunk, 4-5 evőkanál olíva olajon megpároljuk, majd tányérra szedjük. A visszamaradt zsiradékon 2 db 1 cm-es darabokra felkarikázott póréhagymát megdinsztelünk, majd a csirkehúst visszatéve, alaplével felöntjük. Felforraljuk, sózzuk, borsozzuk. 3 tojás sárgáját…