Fél kg darált sertés húst, fél kg darált csirke mellet, egy fél tk.kiőrlésű áztatott zsemlét, egy kis reszelt krumplit, egy fej dinsztelt vörös- és két gerezd fokhagymát, sót, borst, egy mk.őrölt paprikát és egy tojást jól összekevertem, majd lapos pogácsákat formálva, sütőpapírral bélelt tepsibe…

Eléggé megnyúltak a kertben a brokkolik, mire hazaértünk, így le is kellett szednem. Na nem volt sok, de tegnap azt hallottam valakitől, hogy a zsenge levelek is ehetőek, így azt is felhasználtam. Tehát mindent leszedtem, mosás után,forrásban lévő vízbe dobtam, kapott egy csipet szódabikarbónát, egy…

A feldarabolt, megmosott brokkolit forrásban lévő sós vízben kb. 5 percig blansírozzuk, majd kivajazott tálba szedjük. Leöntjük, 5 dkg vaj, 3 ek. liszt ès 3 dl tejből készült besamellel, melyet sóztunk, borsoztunk és kevés szerecsendióval ízesítettük. Kevés reszelt sajttal…

Utazunk, hűtő takarítás. Van egy brokkolim, gersli, nyitott tejszín, maradék sajtok. Lassan összeáll. Kivajazott cserépedénybe raktam a főtt gerslit, a blansírozott brokkoli szárát szeletelve rápakoltam, a rózsákat pedig a tetejére. Összekevertem a maradék tejfölt, tejszínt,…