Egy bögre (2,5 dl) rizst, csipet sóval, kettő bögre tejjel, egy bögre vízzel és egy kávéskanál vanília aromával megfőzünk.

Amíg elkészül a sűtőt bekapcsoljuk 190 fokra, majd 5 tojást szétválasztunk. A fehérjét két evőkanál cukorral kemény habbá verjük, míg a sárgáját szintén két kanál cukorral kikeverjük.

15 dkg hideg vajat a kész rizshez keverünk, ( ez lehűti egy kicsit), majd hozzáadjuk a kikevert tojás sárgáját. A fehérjét óvatosan, kanalanként adjuk hozzá, hogy a hab ne törjön össze, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 25-30 perc alatt készre sütjük. Gyümölccsel, lekvárral, esetleg megcukrozva tálaljuk.