Kettő liter vizet, megsózok és felteszem forrni. Amíg felforr, tetszés szerinti 30-30 dkg gombát felaprítok ( lehet egyféle is, én enoki,shimeji,ördögszekér és shitake gombát használtam ) és egy-egy kanál olíva, avokádó és szarvasgombás olajat, valamint egy diónyi vajat felforrósitok, rádobom a gombát és 5 percig pirítom. Ezután kb. fél dl száraz fehér bort kap, s párolommég vagy 5 percig. Sózom, borsozom, majd nyakon öntöm 3 dl jó zsíros tejszínnel. Egy rottyanás után jöhet bele a közben kifőzött egy csomag gnocchi ( amit csak addig kell főzni, amíg feljön a víz tetejére ) 3-4 személy részére elegendő, egyszerű és gyorsan elkészíthető!