2 db csirke mellet sózunk, borsozunk és kevés vajon hirtelen átsütjük. Fél dl vízzel felöntve puhára pároljuk, ha kihűlt vékony csíkokra szedjük. Egy nagyobb zellert meghámozunk, kettévágjuk és uborka gyalun felszeleteljük. A szeleteket összetéve vékony csíkokra metéljük. Egy doboz ananász konzervnek leöntjük a levét s az ananászt vékonyan felcsíkozzuk. A csirkét, zellert és az ananászt összekeverjük, leöntjük tartármártással. (majonéz tejföllel elkeverve-feljavítva). Borsozzuk és apróra vágott angol zellerszárral díszítjük.