Előző este megfőzzük a füstölt csülköt, fóliába tekerjük és jól kifagyasztjuk. 4 evőkanál olajon, 2 evőkanál lisztet pirítunk, belenyomunk 2 gerezd fokhagymát, megszórjuk egy csomag felaprított petrezselyemmel és félrehúzzuk, majd megszórjuk piros paprikával. Felengedjük a hideg füstölt lével és felforraljuk.
Beleteszünk kb. 70 dkg fejtett babot, 3 szál sárga és 2 szál fehér répát megpucolva, felkarikázva és lassan forralva puhára főzzük.
1 tojásból pici sóval és kevés liszttel galuska tésztát készítünk,beleszaggatjuk a levesbe. A csülköt felkockázzuk és a leveshez adva még forrón tejföllel kínáljuk.