Igyekszem az edények számát csökkenteni, s amit lehet, egyben elkészíteni.
Zsiradékon lisztet futtatok, majd félrehúzva megszórom apróra vágott petrezselyemmel és piros paprikával. Hideg vízzel felöntöm, majd még meleggel hígítom. Só, bors, s jöhet bele a karfiol. Szeretem ha roppanós marad, így nem sokáig főzöm. 1 tojásból, kevés liszttel galuskát készítek és beleszaggatom. 1-2 kanál tejfölt egy merőkanál levessel jól kikeverek, beleöntöm, s ha felforrt kész is van.
Ha sok karfiolom van, a galuskát kihagyom. Ha sűrűbbet szeretnék, a tejfölhöz adok még egy kis lisztet.
Az első felöntés után meg kell várni míg felforr, csak utána megy bele a többi víz, mert a rántással indított levesek könnyen kifutnak!