4 szelet rostélyost sózzuk, borsozzuk, s megkenjük egy kis friss must és méz keverékével. Egy fél órát állni hagyjuk, majd egy forró serpenyőben hirtelen megsütjük a szeleteket és apránként adagolva a mustot abban addig pároljuk, míg puha nem lesz.
Az 1 kg burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, majd a nagylyukú reszelőn lereszeljük. Sózzuk, borsozzuk és egy nagy forró olajjal kikent serpenyőbe terítjük. Jól megnyomkodjuk, és ha már jól megpuhult megfordítjuk még pedig úgy, hogy egy nagyobb tányért helyezünk a serpenyőre, ráborítjuk a sült burgonyát és visszacsúsztatjuk. A másik oldalát is pirosra sütjük és még melegen a forró mustban párolt rostélyossal tálaljuk.