Megtévesztő a neve, mert nem pástétom csak úgy néz ki.
Formába folpackot teszek,35 dkg füstölt lazac szeletekkel, tetejére és a bele kerülőt félretéve, kibélelem. 30 dkg krémsajtot összekeverek apróra vágott füstölt lazaccal, 15 dkg felaprított rákkal, egy-egy nagy kanál piros-és fekete kaviárral, egy dl tejszínben felfőzött zselatinnal, amibe kevés osztriga szósz is teszek. Felét a formába terítem, rá egy sor blansírozott zöld spárga helyett, (mert most nem volt) blansírozott póréhagyma került. A maradék krémet rákentem, lezártam a lazac szeletekkel és kifagyasztottam.
_
Szépen szeletelhető, citrom és narancs szeletekkel nagyon finom, igazából diétás étek!
