A brokkolit rózsáira szedem, a szárat megpucolom és megmosom. Először a felaprított szárat kezdem el sós, csipet szódabikarbónával megszórt kevés vízben főzni, majd őt perc után a rózsákat is beleteszem. Pár perc és már turmixolom is. A tűzre visszatéve, kap még 3 dl húslevest, ( fagyasztóból) majd ha ismét forr, félrehúzom, és a 3 dl tejszínben elkevert kettő tojás sárgájával sűrítem. Amíg a brokkoli fő, a két tojás fehérjét kicsit felverem, belekeverem a színes reszelt sajtokat, kicsit megvajazott tányérra terítem és a mikróban, kettő perc alatt elkészítem. ( ha csak egy percig hagyom, hab maradt volna belőle, de most nem ez volt a célom! )Korongokat vágva a levessel együtt tálalom.