Egy kis fej karfiolt megmostam, rózsáira szedtem és az aprítógéppel háromszor 5 másodpercig aprítottam, majd megsóztam. 8 dkg vajból, 3 evőkanál lisztből és 6 dl tejből besamellt készítettem, sóztam, kapott egy kis borst, kevés szerecsendiót és egy gerezd fokhagymát is reszeltem bele.
Tűzálló tálba raktam a leforrázott tésztát, egy krémsajtot tettem rá, majd a fele karfiolt. Ezt megismételtem, majd a tetejére is tészta került. Leöntöttem a mártással és előmelegített, 180 fokos sütőben 40 percig sütöttem. Kis pihentetés után formára vágtam és tálaltam.