3-4 evőkanál olajon, vagy egyéb zsiradékon 2-3 evőkanál liszttel világos rántást készítünk, 1 nagy gerezd reszelt fokhagymát és 3-4 csomag apróra vágott kaprot szórunk rá. Kis pirítás után felengedjük kb. másfél liter alaplével ( ha nincs vízzel és leveskockával), sózzuk, borsozzuk.Fél paradicsomot és fél zöldpaprikát dobunk bele. Ha felforrt 1 tojásból, pici sóval és liszttel galuska tésztát készítünk, melyet beleszaggatunk a levesbe. Ha nem elég sűrű tejfeles habarással (hőkiegyenlítéssel) behabarjuk, vagy csak simán tejföllel ízesítjük.
Egyszerű, gyors, üdítően finom leves.