Keverőtálba teszünk 2 tojást, 2dl tejfölt, egy margarint, egy nagy főtt, lereszelt krumplit, egy ek. sót, egy kis borst, köménymagot és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a cukros tejben felfuttatott, 5 dkg élesztőt és annyi finom lisztet, (kb.80 dkg) , hogy könnyű tésztát kapjunk, és jól kidolgozzuk.…

Nagyon régi, családi recept, mindig megbújt a beigli mellett. 13 dkg darált diót, 10 dkg porcukrot, 10 dkg reszelt keserű csokoládét, 1 db tojást ( én két kanál holland kakaót is teszek bele ) addig gyúrni míg összeáll. Golyókat formálni, kristálycukorba hempergetni, hűtőbe kifagyasztani, majd…

Férjem kedvence, így nem maradhat el a karácsonyi asztalról. 15 dkg cukrot közepes hőfokon karamellizálunk, belekeverünk 20 dkg vajat, 45 dkg sűrített tejet és addig keverjük míg a cukor el nem olvad. Belekeverünk 25 dkg darált diót és kicsit kihűtjük. Én ebből kettő adagot készítek, 5-5…

Évek óta készültem rá, hogy kipróbálom, sok receptet elolvastam, majd szokás szerint elkészítettem, úgy, ahogy én gondoltam. Fél kg lisztet, 10 dkg vajat, 15 dkg zsírt, egy marék cukrot, 3 tojás sárgáját, egy csipet sót és egy dl tejet összegyúrtam, majd a hűtőben pihentettem.Addig elkészítettem…

1 kg héjában megfőzött és megpucolt burgonyát, krumplinyomóval megtörök, ha már langyosra hűlt, hozzáadok 1 tojást, 3-4 evőkanál libazsírt, egy mokkáskanál sót és jó alaposan kidolgozom. Kettévágom a tésztát, fél cm vastagra kinyújtom, kockákra vágom. Kettévágott sárgabarackokba fahéjas cukrot…

8 tojás fehérjét csipet sóval, pár csepp citrommal és 8 evőkanál kristály cukorral habosra kevertem, óvatosan belekevertem 2 evőkanál lisztet, 4 evőkanál mandula lisztet ( megpucolt, megpirított és megőrölt mandulát), 6 evőkanál pralinét, (4 evőkanál karamellizált cukorba egy marék mandulát…

5 tojást, 8 kanál cukorral, 20 dkg puha vajjal habosra keverek, hozzáadom a gőz felett 1 dl tejszínben meg olvasztott 10 dkg keserű csokoládét. 10 kanál lisztben elkeverek három kanál kakaót és egy kávéskanál szódabikarbónát, majd a nedves alapanyaghoz keverem.Kivajazott, vagy szilikon formába…

 1 liter vízben megfőzök 8 dkg búzadarát 17 dkg cukorral. Akkor jó amikor már enyves kinézete van. Kihűtöm és ha hideg felverem robotgéppel hogy hab állagú legyen. Pohárba kanalazom. Málnalekvárt kanalazok a tetejére és megszórom étcsokoládé forgáccsal.

  9 dl vízben megfőzök 8 dkg búzadarát 17 dkg cukorral, 1 dl narancslével . Akkor jó amikor már enyves kinézete van. Kihűtöm és ha hideg felverem pár csepp citromlé hozzáadásával , hogy hab állagú legyen. Pohárba kanalazom. Kristálycukrot megolvasztok egy kis lábasban és ha…

Panna cotta ( laktóz -glutén,-cukor és tejmentesen)2 dl kókusz tejszínt , 1 teáskanál xantánnal vagy 1 csomag zselatin fixszel és 2 evőkanál rizssziruppal robotgéppel felverek. Beleöntöm a pohár aljába és meglocsolom bazsalikomos málnalekvárral. Díszítem mentalevéllel és bármilyen friss gyümölccsel.

Eperhab 5 tojás fehérjét 25 dkg mosott eperrel 3 kanál eritrittel vagy porcukorral habverővel jól felhabosítom, majd poharakba szedem. Díszíthetem mentalevéllel és friss eperrel de akár eperszörppel is.

Egy bögre (2,5 dl) rizst, csipet sóval, kettő bögre tejjel, egy bögre vízzel és egy kávéskanál vanília aromával megfőzünk. Amíg elkészül a sűtőt bekapcsoljuk 190 fokra, majd 5 tojást szétválasztunk. A fehérjét két evőkanál cukorral kemény habbá verjük, míg a…

15 dkg vajat, vagy 7 dkg zsírt, 2 tojást, 8 dkg porcukrot, 30 dkg lisztet, 1 sütőport, 6dkg kakaót és annyi tejet, hogy puha tésztát kapjunk, összegyúrunk. A tepsi hátán, 180 fokon, 10-15 perc alatt, kettő lapot sütünk belőle. Ugyanebben a tepsiben, piskótát sütünk 5 tojásból.…

Ennél, gyorsabb, egyszerűbb desszert talán nincs is. A gyerekek nagyon szeretik, most is örültek a meglepinek. Fél liter tejben kanalanként kifőztem a pici sóval, citromlével és egy kanál kristály cukorral felvert 15 tojás fehérjét. Közben a 3 1/2 liter tej felmelegedett, amihez…

(1 rúd receptje) Nagy adag gesztenyét kaptam, s mint kiderült, az unokám imádja, természetes, hogy azonnal megsütöttem neki. 4 tojás fehérjét, csipet sóval, 3 csepp citrommal, 4 evőkanál cukorral kemény habbá vertem, majd hozzákerült a 4 db sárgája, amivel további 3 percig…

40 dkg lisztet, 3 dl tejföllel, 15 dkg margarinnal, 1 csomag sütőporral, 1 tömlős krémsajttal , 2 teáskanál sóval, és 15 dkg reszelt sajttal összegyúrom. Fél centi vastagra kinyújtom, megkenem egy felvert egész tojással és meghintem reszelt sajttal. 190 fokos sütőben 20 perc alatt…

Vendégek jelezték érkezésüket, jó lenne valami édes... eszembe jutott, hogy egy ismerősnél kóstoltam egyszer egy nagyon egyszerű, mutatós süteményt, s elhoztam a receptet. Egy-egy tasak vanília és eper pudingot megfőzünk, kihűtjük. 4 tojást 30 dkg porcukorral habosra keverünk,…

Barátnőmtől, Mensáros Judittól kaptam a receptet. Az ő édesanyja sütötte mindig ezt az ünnepi kalácsot, így is kezdődik a recept; “Mutti féle kalács”. 1 kg liszthez, 3/4 margarin, 1 kocka élesztő felfuttatva, 2 tojás (egész), 1 tojás sárgája, cukor ízlés szerint, és só. Összedolgozás után, jól…