Két nagy felkockázott vöröshagymát, két kanál zsírban megdinszteltem, rádobtam egy kiló felkockázott sertés combot, sóztam, borsóztam, nyomtam rá két gerezd fokhagymát, megkevertem, majd magára hagytam. Megmostam egy nagy bögre rizst és kétszer annyi vízzel, kevés sóval feltettem főni, mikor…

Még soha nem ettem, de nagyon vártam, hogy megkóstoljam. Kaptam két nagy szelet csontos lábszárat, így el is dőlt, hogy mi lesz az ebéd. Bújtam az internetet, sok receptet elolvastam, végül így készítettem el; mindkét szelet húst, konyhai kötözővel keresztbe-kasul jól megkötöztem, lisztbe mártottam,…

Kevés olíva olajon megdinszteltem egy kis fej vörös hagymát, tettem hozzá kb fél kg darált sertés húst, kb 30 dkg darált csirke mellet, egy nagy kanál oregánót, sót, borst, majorannát, bazsalikomot, három db friss babér levelet s hagytam, hogy puhuljon a hús. Aprítógépbe tettem 30 dkg sonkát, ezt is…

Egy nagy fej vörös hagymát egy kanál zsíron félig megdinsztelem, hozzá adom a felkarikázott kolbászt és egy kicsit összesütöm. Félrehúzva megszórom egy ek füstölt piros paprikával, majd jön bele a felkockázott krumpli. Kis dinsztelés után kap egy kevés vizet, egy szelet paprikát, paradicsomot és…

Fél kg darált sertés húst, fél kg darált csirke mellet, egy fél tk.kiőrlésű áztatott zsemlét, egy kis reszelt krumplit, egy fej dinsztelt vörös- és két gerezd fokhagymát, sót, borst, egy mk.őrölt paprikát és egy tojást jól összekevertem, majd lapos pogácsákat formálva, sütőpapírral bélelt tepsibe…

Egy bögre tarhonyát, két bögre hideg vízzel, egy nagy kanál sózott medvehagyma krémmel feltettem főni. Amikor felforrt, minimumra, azaz egyesre kapcsoltam. Amíg elkészült , egy kis fej felszeletelt vörös hagymát megpirítottam őt kanál forró olíva olajban, majd beletettem egy kávéskanál őrölt…

A sózott csülköt egy napig, 70 fokon szuvidáltam, bors, babérlevél és egy kis fej vörös hagyma társaságában, majd 2 kg hasábokra vágott krumplit és őt nagy vörös hagymát felszeleteltem, megsózva jól összekevertem, cserépedénybe tettem, közepére ültettem a csülköt és előmelegített 180 fokos sütőbe…

25 dkg fekete rizst jó alaposan megmostam, felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje, majd félre tettem . Fél óra múlva, egy kisebb fej vöröshagymát, kockára vágva, három evőkanál olíva olajon megfuttattam és hozzáadtam a lecsurgatott rizst. Másfél dl száraz fehér bor és kettő dl húsleves alap…

Tegnap este, kettő joghurtot és két nagy evőkanál tandoori masalát összekevertem, beletettem egy nagy csirkemellet felszeletelve és a hűtőbe raktam. Ma 20 dkg fekete rizst jó alaposan megmostam, felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje, majd félre tettem . Fél óra múlva, háromszor annyi vízzel…

A hurkát egy fél órára vízbe áztattam, majd a tepsibe téve, 180 fokos sütőben ( nem előmelegített ) ropogósra sütöttem. A kolbászt serpenyőbe téve, kevés vizet alá öntve, megsütöttem. Két nagy fej hagymát, felkockázva, kacsa zsíron megdinszteltem, hozzáadtam az előzőleg héjában megfőzött és…

Egy csomag zöld és fehér spárgát, megpucoltam, megmostam, forrásban lévő, sós, cukros, citromos vízbe tettem . Amikor forrni kezdett rögtön kiszedtem. Amíg egy kicsit kihűlt, gőz felett, kettő tojás sárgájából, fél citrom levéből, egy csipet sóval és fokozatosan hozzá adott 10 dkg olvasztott vajból…

Egy csomag zöld és fehér spárgát, megpucoltam, megmostam, a sípokat levágtam, a többit feldarabolva, forrásban lévő, sós, cukros, citromos vízbe tettem . Került még bele egy nagy csokor petrezselyem, pár levél medvehagyma , és egy csipet szódabikarbóna is. Amíg főtt, négy darab, már kész lágy tojást…

Indiából visszatérve keresem azt az ízt... Összetörtem egy gyermek kanálnyi koriadnert,római köményt,egész borst, egy csipet csilit, majd egy fél vaj és egy dl olíva olajon éppen csak megfuttattam s már tettem is hozzá a 3 nagy fej aprított vörös hagymát és zúzott 4 nagy gerezd fokhagymát. Tettem…

Petrezselymes parázs krumpli, rántott csirke comb, padlizsán, csiperke, laska, mozarellával töltött hegyes erős, salátával. Na ebből a hegyes erős volt az újdonság, megyét kettévágtam és jól megtömtem friss mozarellával. Így kirántva, csípősen... mit ne mondjak... csudajó volt!

Egy egy kis bögrényi tarhonyát lábasba tettem s leöntöttem kétszeres mennyiségű vízzel. Beletettem egy evőkanálnyi olíva olajos, sós, medvehagyma krémet. (mindig van előkészítve, s télre is spájzolva) Amikor elkezdett forrni, lefedtem és lezártam minimumra. Amíg elkészült, 30 dkg gombát egy evőkanál…

Fél dl olajon megfonnyasztottam egy kis fej vöröshagymát, majd bele nyomtam két gerezd fokhagymát, reszeltem rá egy közepes sárgarépát és egy szelet zellert. Belekockáztam még egy szelet kápia paprikát s jól megdinszteltem. Bele borítottam egy olasz paradicsom konzervet, s hagytam, hogy minden jól…

Sós vizet forraltam és beledobtam 25 dkg spagettit. Amíg főtt, fél dl olíva olajon megfuttattam egy csomag medvehagymának a felaprított szárát, majd fél kg csíkozott laska gomba került bele. Őt perc után kapott fél dl száraz fehér bort, majd egy forralás után egy dl tejszínt. Adtam még hozzá egy…

10 dkg apró kockára vágott füstölt szalonnát megpirítottam, a pörcöt kiszedtem és félre tettem. A maradék zsírban megfonnyasztottam egy csomag megmosott, felcsíkozott medvehagymát, nyakon öntöttem egy dl tejszínnel, majd 10 dkg reszelt parmezánt szórtam rá. Közben készen lett a sós vízben főzött, 25…

Egy nagy csirke mellet felszeleteltem, 6 darab lett belőle. Besóztam és serpenyőben, egy kis vaj és olíva olaj keverékén, hirtelen átsütöttem, majd kivettem, s helyébe megtisztított, felkockázott 25 dkg gomba került. Kapott egy kis sót, borst, majd kevés dinsztelés után nyakon öntöttem jó féle, kb.…

Egy kiló burgonyát, héjastól, sózott vízben feltettem főni.Fagyasztóban volt hat szeletelt tarja, kiolvasztottam. Lisztbe sót, borst kevertem, ebbe forgattam a szeleteket, majd kevés zsiradékon mindkét oldalát megkapattam. Egy vörös hagymát és három gerezd fokhagymát rákarikáztam, majd annyi vizet…